Tại sao yến sào nổi tiếng đắt đỏ và bổ dưỡng

Tại sao Yến sào nổi tiếng đắt đỏ và bổ dưỡng

Từ thời xưa Yến sào đã đươc biết đến là món ăn bổ dưỡng và đắt giá, thường chỉ có những gia đình quý tộc mới có thể sử dụng được. Đến nay, Yến sào vẫn là món ăn được giới thượng lưu ưa chuộng. Vậy nguyên nhân nào đã định vị giá trị của yến sào trong suốt hàng trăm năm qua.

Quá trình hình thành:

Yến sào hay còn gọi là tổ chim yến là tổ của chim yến dùng nước miếng của mình xây nên. Thường tìm thấy trên những vách đá, hang động ở các vùng biển đảo.

Do được thị trường ưa chuộng nên yến sào đang gặp nguy cơ khai thác vượt mức, dần trở nên khan hiếm hơn, nhất là yến huyết. Đây là nguyên nhân khiến giá thành Yến sào ngày một tăng cao.

Quá trình tìm kiếm:

Chim yến thường chỉ tìm những vách đá cheo leo bên bờ biển hoặc trong các hàng sâu gần biển để làm tổ. Do đó, để lấy được tổ chim yến lành lặn và nguyên vẹn, các người thợ thu lượm cần tốn nhiều công sức và có thể nguy hiểm đến tinh mạng. Tuy rằng hiện nay đã có một số nơi nuôi yến nhà nhưng loại tổ yến tự nhiên vẫn được ưa chuộng hơn.

Thu lượm tổ yến

Thu lượm tổ yến

Tính bổ dưỡng

Yến sào là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng thượng đẳng hàm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Các nhà sản xuất đã phân tích trong yến sào chứa axit amin, canxi, khoáng chất, sắt, kali, phốt pho, magie. Nhờ vậy mà yến sào cũng được công nhận đem đến nhiều công năng sức khỏe

• Bồi bổ, tăng cường sức khỏe: sử dụng yến sào làm các món ăn dinh dưỡng sẽ giúp tăng cường sức khỏe. Do đó, thời xưa vẫn thường dùng món này cho người bệnh mới ốm dậy, người hay suy nhược sức khỏe, hay lo nghĩ, căng thẳng công việc cần được bồi bổ.
• Hỗ trợ tiêu hóa tốt: yến sào giúp tăng cường khả năng hấp thu chất dinh dưỡn của thành ruột và dạ dày. Giúp người sử dụng tăng cường sức khỏe và bổ dung chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.
• Tăng cường sức đề kháng, giảm thiểubệnh tật: nhờ thành phần dinh dưỡng trong yến sào mà giúp phục hồi các chức năng cơ thể, tăng cường sức đề kháng và giảm thiểu bệnh tật.